第五章 超级美味(1 / 2)

次日,陈一鸣还是匆匆的吃完早饭,然后直奔酒楼。

只不过这回,管家没有在继续跟着。只有两个护卫,默默的跟在陈一鸣的身后。

来到酒楼的后院,陈一鸣直接撬开炭窑的顶盖,将里面烧制成木炭的核桃炭全部拾取出来,然后用清水洗净,晾干。

接下来,将洗净的核桃炭捣碎,捣成粉末。

这时的木炭粉,只是炭粉,还不能称作活性炭。还需要加入氯化钙水,将木炭活化。只有经过活化的木炭,才可以称作活性炭。

但是在这个时代,根本就没有现成的化学用品可以使用。

不过,陈一鸣也早有准备。

那就是用柠檬汁,来代替氯化钙。

将柠檬挤出汁,兑水,然后和进炭粉中,直至粘稠。再将炭粉搓成颗粒状,然后进行烘干,活性炭就算是制作完成了。

有了活性炭,接下来就是提纯细盐和味素。

将粗盐融水,然后开始搅拌。等粗盐彻底溶于水,然后进行沉淀过滤。将粗盐中的杂质进行初步过滤。

然后将活性炭放入盐水,将盐水中的杂质进行二次吸附,最后再将盐水加热至90度左右,也就是水温要开,还没开的状态,等待着食盐结晶,即可成为细盐。

还有就是味素的提取。

用盐水打散面筋,得到黑色液体,然后将黑色液体,用活性炭进行吸附,然后在浓缩结晶。最后的结晶,就是人们常说的味素。

而鸡味粉,就是老母鸡的鸡汤,提汁后,再将鸡肉烘干研磨成粉。最后再将虾米粉和香菇粉倒入鸡肉粉,这最后一步的工序,就算是完成了。

得到了细盐,味素,还有鸡味粉这三种调料之后,遍将酒楼的伙计们全部召唤回来。

这天早上,陈一鸣没有在家吃早饭,而是早早的来到酒楼。将调料交给厨师,并且告诉厨师这几种调味料如何使用之后,然后就是静静的等待着厨师上菜。

第一道菜,清炖白菜。

当清炖白菜上桌之后,那白菜的清香味道,扑面而来。一旁的伙计感觉自己的口水都要流出来了,自己在酒楼工作了这么长时间,可以说厨师经常做的这几道菜,自己也都经常见到。就连酒楼最贵的蒸牛肉,也没有让自己流口水,可是今天的一个炖白菜的香味,就让自己忍不住流口水。

陈一鸣夹起一片白菜,放进口中吃了起来。味道还不错,至少没有之前的那种苦涩的味道,而且也更加的鲜香。

就着大饼,陈一鸣又夹了一口白菜。

大街上。

“公主,咱们接下来该怎么办啊。这附近的城池,该去的地方都去过了,该找的也都找了,根本没人愿意支援皇宫,支援国库。”一身白色纱衣,脸上蒙着白纱的公主。身旁的小丫鬟轻声说道。

“小环,都和你说多少回了,在外面一定要叫我小姐,可不能叫我公主。要是让公里的那些老家伙知道我偷偷的出了皇宫,到时候肯定会想方设法的擒住我,用我来要挟父皇。”公主轻声对着身边的丫鬟道。

“是,小姐。我的大小姐。可是小姐,难道就没有其他的办法么?”

“没办法,现在边关吃紧,消耗极大。除非现在能尽快充盈国库,恢复军需费用,这样才能快速稳定大局。”

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