突然，陈一鸣觉得自己掌管酒楼，未必就不是一件不好的事情。至少，以后可以给自己改善一下伙食。
吃完午饭，陈一鸣带着五眼青，跟着管家来到喜乐大酒楼。
此时的酒楼已经停业，而在酒楼工作的厨师和小二，则是一个个围坐在客厅的餐桌前，相互面相。老板都把酒楼给卖了，他们不少人连工资都没拿到，不面相，还能干嘛。
等陈一鸣刚一走进酒楼，在酒楼打工的人，全都围了上来。
“陈少爷，你可算来了。之前酒楼的掌柜的拿了钱就跑了，现在你们把酒楼买下来了，你可不能不管啊。”一个后厨的主管，立刻围到陈一鸣的身前说道。
陈一鸣看了周围的人群一眼，想着自己将来接管酒店，肯定也需要人手。
“这样吧，愿意留下来跟着我干的，在这别动，想走的，跟我过来，把你们之前的工资结清，你们就可以离开了。”
酒楼连带前面接待的店小二，一共差不多二十多人。一听说有钱可拿，一窝蜂般全部都去领工资，然后离开。只有三个人，还站在那里，没有挪动脚步。
等将所有人的工资结算完毕，陈一鸣看着三人问道：“你们三个怎么不去领工资？”
“掌柜的，我看你是个好人。你都没差他们的工资，将来也肯定不会差我们的工钱，所以我们想留下来跟着你干。”三人中，为首的中年男子出声说道。
“那好，你带我到酒店的厨房看看。你们几个原来在酒店都是干什么的？”
“回掌柜的，我之前是这个酒楼的厨子。”
“回掌柜的，我是这个酒楼的账房。”
“回掌柜的，我之前在这做伙计的。”
等陈一鸣进入厨房，发现整个厨房里面，根本没有多少食材。就连做菜用的调料，只有八角，麻椒，还有粗盐。
看着那些简易的调味品，陈一鸣算是明白这个时代的饭菜为什么不好吃了。
粗盐并不是单纯的一种盐，而是海水、盐井、盐泉经过晒制成结晶后的天然盐，也就是未经加工过的大颗粒粗盐。而且味道发苦，咸味也比较重。
本少就没有多少调味料的饭菜，再加上没有经过加工的粗盐，那味道肯定不会好吃到哪去。再加上这个时代做菜，基本上就就是蒸和煮，味道就更加单一。
陈一鸣在整个酒楼转了一圈，对这个喜乐大酒楼，也有了一个基本的了解。
酒楼的位置，就在清洲县主要街道的中间，客流量不是问题。想要扭转酒楼的经营状况，那首先就是要做出好吃的饭餐。
而想要做的菜好吃，首先就是解决调味品的问题。
第一步，要将粗盐提纯，第二部就是提纯味素，第三部鸡味粉的制作。
但是这些东西，都有一个前提，那就是原材料。
陈一鸣用经营酒楼为由，从陈家的账房，提了一贯钱出来，准备用来制作全新的调味料。
想要提纯粗盐，就是想办法过滤掉粗盐当中的杂质就可以。