“来，赶紧说！”老头特有兴致，马上在旁认真的听着。
其实这个菜花的心思很大，如果一般饭店的话，后厨是不会考虑这种复杂而又费事的做法，因为这样的做法其实是很耽误时间的，但凡饭店的生意只是稍微的好，都不会考虑这种制作麻烦的菜品。
肠衣确实是鸡肠子，俗话说小鸡肚肠，鸡肠子之小是可想而知！处理起来特别费劲不说，在洗的时候处理一不好几乎整根肠子都废了，一点点的缺口这肠子就成残次品了，所以很多杀鸡的禽档都不乐意赚这个钱。
里边的馅料倒是简单，就是鱼肉，和一点点的葱白而已！鱼肉比较好处理，洗净切好以后用刀面横向的刮，很容易就能把一层鱼蓉刮出来，说白了就是简单处理的肉沫子。而葱白的比例少得可怜，南方的小香葱味道又不冲，加一点进去几乎起不了什么点味的作用，毕竟那鱼肉还保持着水里的腥冲。
“这舌头，还真行。”老头听得眼睛都直了，立刻是树起了大拇指，表示自己很服气。
“老爷子，我觉得这菜其实不错，但不适合在饭店卖！”张东很是诚恳的说：“我承认这菜的味道很香，喜欢吃的人能品得起那个清香，但要吃饭要喝酒的话，这菜真不怎么样，说难听点还真糟蹋了做饭那人的心血。”
“行，听你的！”老头哈哈的一乐，又煮水泡了一下茶，笑呵呵的说：“小家伙，你舌头倒够毒的，这么个吃法还吃得出门道，老头子做了一辈子菜还真没遇过几个这样的人。”
这时，阳光依旧猛烈着！张东想起自己还有事在身，也顾不得这会肚子还发饿，马上拿出一百放在桌子上，满是抱歉的说：“老爷子，我还有事呆不了了，今天谢谢你的款待了，这菜确实不错。”
( 香夏：小镇情欲多 )