“行。”
时间不早了……
陈远想去酿酒坊看看，叫上康爷爷，他们开着车子过去。
酿酒坊很大，占地面积2000平米。是个长方体建筑，建筑高有近五米……
里面有水泥发酵池，今后还会装不锈钢发酵罐，储酒罐。
建设水泥发酵池只是为了以防万一，是酿酒作坊的配置。原来都没想过会用这个……
有5个发酵池，每个发酵池长30米，宽2米，高度1.5米。
这些发酵池，当初因为什么原因要建造来着？陈远只记得好像是杜学明提议建造这些发酵池，就说将来肯定能用到。
酿酒作坊主体建筑已经完成了，就差酿酒设备，储存设备和灌装线。
负责项目的工程师，建筑工人，他们都下班了，在做饭吃。看陈远他们过来，项目经理起身迎了过来：“陈总，王经理……”
“酿酒坊里的水泥发酵池，现在能用了么？”陈远道：“我们农场还剩下很多葡萄，准备用来酿酒。”
“什么时候用？”
“明天……”
“发酵池还没有安装过滤装置，明天用……恐怕不行。能晚两天么，我们将过滤槽装好。”
“行……”陈远带风爷爷和康爷爷进去看了一下。发酵池很大，一个池子90立方。剩下那些葡萄，一个池子就足够了。
但酿酒，仅有发酵池是不够的，还得有容器。也就是储酒罐……
陈远和项目经理商量了一下，在酿酒作坊外面安装50个大型不锈钢储酒罐。卧式，和储油罐差不多的罐子。20个20吨，30个15吨的……
50个大罐子，总共可以储存酒液约800吨多一些。酒的密度比水轻……
多一些储酒罐，有备无患。有这些储酒罐，也让陈远有更大的缓冲空间……但好像，这个缓冲空间聊胜于无，必须建造更大的酿酒厂、储酒区。
“怎么弄这么多储酒罐？”风爷爷不解的问。就宝石农场，用不到这么储酒罐。
“有备无患，现在多弄一些，免得以后再弄。”陈远看了王师傅一眼，笑着道。
王师傅笑着点了点头：“才800吨储量。可能，不够多……”
宝石农场的葡萄，去年也有次果。数量没有今年夏天的多，大概一百五十吨以上。冬季那批葡萄总体来说质量很高，葡萄采摘的时候，吉野也没怎么看，采摘了就直接装车。是送回去日本后才发现有数量不少的次果……
所以今年夏季的采摘，吉野就特意提出了这点。
今年夏季这批葡萄，产量比冬季的少，但次果数量更多。大概有280吨以上的次果……
100吨葡萄，酿出70吨左右的酒。陈远的这是食用葡萄，出酒率更多。100吨葡萄，大概能出80吨，或者更多的酒液。
现在的宝石农场有1500亩黑色宝石，1440亩蓝色翡翠。
酿酒类葡萄，150亩。今后还会在道路边上种植酿酒类葡萄，搭起架子，形成道路上遮阴的葡萄架……能多出几十上百亩的葡萄园。
就食用葡萄来说，不可避免的会出现次果。夏天这一季葡萄，1500亩，就出现了280吨以上的次果……冬季的葡萄，蓝色翡翠也要结果了。冬季次果要少一些，预计300吨左右的次果。
这些葡萄全部用来酿酒……
同时，陈远要维持自己葡萄的高价。产量高，价格再高，就有可能卖不完。
比如卖给吉野的葡萄30元1千克，卖给小小公司的也是30元1千克……高价葡萄的市场，就那么大。除非陈远主动降价，继续扩大市场……
陈远多建一些储酒罐，要是葡萄卖不完，就将葡萄酿酒。有一个酿酒厂的话，可以有一个缓冲区，掌握葡萄的定价权。
水果的定价权，如果只是很少的水果，又是顶级品质，定价权在果农手上。数量多了，这个定价权，就回到了果商的手里。
回去的路上，陈远将想法说给了风爷爷听，又道：“冬季的葡萄产量，最好的估计能有1.5万吨。也不晓得能不能卖完……说不得还要再建一个酿酒厂。”
王师傅挠了挠脑袋：“肯定要再建一个酿酒厂的。同时建一个储酒区……另外，酿酒坊的储酒罐不用那么多。”
任何水果，价格越贵，卖出的数量就越少。
去年冬季葡萄的总产量是六千多吨。吉野他们公司就采购了五千吨……
小小公司采购了一千多吨，一直卖到快五月份，才卖完。
水果有销售旺季和淡季。夏天，吃水果的人多。冬天，人们吃水果少……除了水果产出的原因，也有气候因素。
今年冬季，宝石农场的葡萄也是要做高产的。预计是1.5万吨产量……
回去合计了一下，酿酒作坊那边最终只要了30个发酵罐，500吨储量。同时新建一座酿酒厂……不是商业级酿酒厂，就是那种作坊级别的。
酿出来的酒也不对外销售，全部用来喂养猪、羊、牛。