“咕噜噜”说起吃饭,早早才想起来,自己还没有吃饭,看看时间,都晌午了,怪不得肚子都饿的咕咕叫。
拍了拍肚子:“别叫了,马上给你煮好吃的”
早早径直走向厨房,打开冰箱,看了一下食材,就知道自己要做什么了。
直播了两个多小时,期间说的话太多了,比自己直播一天说的话还多,早早先给自己调了一杯柠檬蜂蜜水,咕嘟咕嘟一口气喝完了·······池早早这才开始和面。
今天就简简单单的煮碗面条吧。早早开始加水和面,面条要揉的精光劲道才好吃,肉好后放在一旁醒面,面至少要醒半个小时。
醒面的时候从冰箱里拿出一条鱼,清洗干净,两面斜划几刀,放入少许盐,葱姜蒜,料酒去腥。
起锅放猪油,烧至油温六七成热,放入鱼,煎至一面金黄后翻面煎至两面金黄,香气飘出,捞出放置一边备用。
锅里放入郫县豆瓣酱煸炒出红油,滋滋的声音里飘出勾人的香辣气息。再放入一些瘦肉粒,再加入葱花,姜末,炒香,最后加入一些酒酿。一半盛出,锅里留一半,再加入清水,酱油,少许盐,白糖提味,放入鱼,小火焖煮。
这时面也醒发好了,将面取出,揉捏排气,擀出劲道的苗条。另外起锅烧水,将擀好的苗条煮熟捞出,放入一小把小青菜,苗条过一遍冷水,再用花生油搅拌均匀,放入烫好的青菜和刚刚盛出的肉酱。一碗色香味俱全的苗条就好了······
锅里的鱼也差不多了,调一份湿淀粉勾芡,烧至汤汁浓稠,出锅摆盘,撒上一些香菜。
“咕噜噜·····“肚子闻见满屋的香气又叫了起来。
饿极了的池早早一碗面条下肚,鱼也吃的干干净净,吃饱喝足。舒服······