“宰条鱼而已,还能咋地!直播间兄弟们谁那么娇贵啊,连这点血腥都看不了!”
“楼上加一,不仅宰鱼可以看,煮好了还可以吃呢!干饭人,干饭魂,干饭我们用大盆!”
“鱼很肥,就是不知道船长收拾鱼的技术咋样了!”
前一秒还有人质疑船长收拾鱼的技术,下一秒这个家伙就不说话了。
只见维克托船长,徒手很轻松的将鱼抓了起来,右手拇指跟食指在鱼鳃位置轻轻一扣,小刀的刀尖从鱼鳃下部的鱼头鱼腹连接处划开,神经丛被破坏,前一秒还活蹦乱跳的鱼,瞬间就仿佛被点穴了似的老实了。
接下来就看到刀尖在鱼鳃的位置转了一圈,很轻松就把整个鱼头给取了下来,
透过切面可以看到,这条银鳟鱼的肉呈现淡淡的粉红色,比市面上的三文鱼略微浅一点的颜色,看起来非常漂亮。
卸了鱼头,接下来就是收拾鱼腹了,依然是刀尖刺破鱼腹一丢丢,然后沿着弧线从头到尾划过,很快内脏就被挖了出来。
预期中各种内脏倒是不多,最显眼的是两条颜色比鱼肉略深一点,裹在粘膜当中的橙红色颗粒。
“这就是银鳟鱼的鱼籽了!待会咱们用一个简单的工具加工一下,可以将鱼籽一粒一粒分开,适当的撒盐轻加工一下,就是非常不错的美味!”
维克托船长将整条鱼籽从内脏当中摘除出来,随手将没用的内脏丢到了河里。
两条鱼籽放到一边,接下来继续收拾鱼肉,这柄薄刃的工具刀远比表现出来更加锋利,沿着鱼腹的位置在鱼头后方往尾巴贴着脊骨一刀划过,一整片鱼肉就被轻松的分解下来。
果然,鱼肉颜色跟横截面是一致的,粉色的样子看起来非常漂亮。
掉个个,小刀贴着脊骨在另一侧再次划了一刀,另一片鱼肉也被完整的取下。
经过这么一收拾,一条四五斤的大肥鱼,瞬间变成了两片鱼肉,鱼头跟鱼骨没有任何用处被维克托大叔随手丢到水里。
“我勒个去,这刀工,也太特么溜了!”
“我妈问我为啥跪着看直播,我说在看俄罗斯大佬宰鱼!”
“这鱼肉看起来好有食欲啊,感觉跟三文鱼有点类似!”
“神特么类似,这就是三文鱼的一种好不好!”
岳峰点点头:“看到直播间兄弟提到三文鱼,其实客观点说,银樽确实算得上三文鱼的一种!
按照以往的定义,三文鱼限定特指海里生活的鲑鱼,跟部分鳟鱼品种!但是后来三文鱼协会更改了标准,淡水当中的鳟鱼,部分品种鲑鱼,比如虹鳟,也被划分到了三文鱼的里面!
这是分类上的市场行为,咱们不进行评判!但是银鳟鱼这个品种,一直是在三文鱼的统称下的!”
“不太对吧峰哥?三文鱼不都是深海鱼类吗?咱们这明明是淡水好不好?”