滋啦~！</p>
油汁不断的滴在下方的炭火上，激发出了一阵又一阵的浓香。</p>
嗅着这股香气，周遭众人越来越难以忍受，已经有人在隔壁摊位上买了点拌面，抓饭，就着这股香气吃了起来。</p>
但在这股香气的压制下，原本吃得津津有味的拌面和抓饭仿佛也没了味道，吃起来味同嚼蜡。</p>
更多的人只是眼巴巴的看着姜聪手中的烤肉，期待着能够尝到他的手艺。</p>
随着一次又一次的翻面，羊尾肉外侧原本莹润洁白的油脂层渐渐变得愈发焦黄了，甚至开始形成了一层硬化的酥壳。</p>
但它并不是只出现在一处，而是布满了整根羊尾肉的每一处。</p>
艾力扎提抱着一盆分割好的羊肉回到了摊位前，交给了迪丽娜去切块穿串。</p>
擦了擦手，他来到了烤炉旁的吾甫尔身侧，用毛巾擦着手，一边看着姜聪的操作，感叹：“我要是什么时候能有这么好的烤肉手艺就好了。”</p>
“这辈子不要想了。”</p>
吾甫尔背着手，神色复杂：“我这辈子也不要想了，这个手艺不是人能练出来的。”</p>
今天之前，他也吃过姜聪的烤肉，知道姜聪的手艺有多强。</p>
但即便再强，也还属于他能理解的范畴。</p>
然而今天姜聪所展现出的烧烤技艺，却已经超出了他的理解。</p>
羊尾肉的形状并不规则，烤炉里的空气被加热后，也会形成气流，火力并不完全稳定。</p>
姜聪是怎么在这种情况下，让羊尾肉的每一块区域，都得到了同样程度的炙烤的？</p>
从外层均匀的焦黄酥壳看起来，这串烤串的每一处肉质熟成度都是完全一致的。</p>
这怎么可能是人力能做到的？</p>
机器也做不到吧？</p>
可姜聪偏偏就做到了！</p>
这让吾甫尔有点被打击到了。</p>
他做了一辈子烧烤，拿下吉尼斯世界纪录，获得西域烧烤王的荣誉称号，却还是第一次感觉到，自己好像真的没那么懂烧烤！</p>
“艾力扎提阿达西。”</p>
姜聪不大的声音，却瞬间吸引了全场所有人的目光。</p>
翻动着铁签，姜聪吩咐：“去借个盘子过来。”</p>
艾力扎提应了声，就去隔壁抓饭摊位上借了个白瓷盘过来。</p>
让他端在手中，姜聪拿起了铁签，抽出一双筷子，就夹着铁签上还在滋滋冒油的羊尾肉末端，顺着铁签往下一撸。</p>
吱嗤！</p>
铁签的前端已经被炭火加热到了很高的温度，肉串在接触到铁签前端时，内部的水分瞬间被滚烫的铁签汽化，发出了一声像是尖叫般的声响，也带出了一股香到了极致的青烟。</p>
下一刻，焦黄浓香的羊尾肉，就落在了瓷盘上，吸引了全场所有人的目光。</p>
“咕叽~！”</p>
早已迫不及待的蔡阑终于按捺不住了，迈步就走上了前来，一边打量着肉块，一边赞叹：“没错，就是这样的，就是这个味道！”</p>
抽出了一把小刀，姜聪扶着白瓷盘，就切在了羊尾肉上。</p>
唦~！</p>
刀刃切入了肉中，竟然发出了一声像是威化饼干般的声音。</p>
唦~！</p>
又是一刀，将一整块肉切成了三段，姜聪擦了擦刀刃，冲蔡阑微笑示意：“蔡生，尝尝我这道【鱼羊炙】吧！”</p></div>