看到大家的兴致都很高，李悠也非常高兴。</p>
既然如此，那就去买黄豆了。</p>
黄豆，也叫做大豆。是一种有着数千年栽培历史的，非常古老的重要粮食作物。</p>
起源于我国。</p>
也是用途最广，人们最为喜爱的豆类食材之一。</p>
大豆未老之时，豆荚为青黄色，密被长毛，豆粒青绿色。</p>
这个时候也叫做毛豆。</p>
是一种非常受欢迎的食材。</p>
连同豆荚一起煮熟，是夜宵市场上，很多人都非常喜爱的一种下酒菜。</p>
大豆彻底成熟、变老之后，豆荚干枯，豆粒变为黄色。</p>
将豆粒弄出，晒干，就是大家习惯称的黄豆了。</p>
李悠五人到了第一个卖黄豆的摊位前。</p>
“食材：黄豆。</p>
品质：下等。”</p>
这些黄豆看上去还是很不错的，颗颗都比较饱满。</p>
但既然是下等品质，那就再看看其他家的。</p>
又看了两家后，终于找到中等品质的了。</p>
这些黄豆从外观上看，和先前那几家并没有太大区别。</p>
如果不是有系统，李悠肯定就随便在一家买了。</p>
“老板，黄豆怎么卖？”</p>
“三块五一斤。买点吗？”</p>
这个价格合适。</p>
李悠点头，“要两斤。”</p>
一般来说，一斤黄豆能出三到五斤豆腐。</p>
这次做个七八斤、十来斤豆腐就差不多了。</p>
“好的。”</p>
老板拿一个袋子，开始称黄豆。</p>
见李悠终于出手了。叶笙歌、赵阳林、何先飞、曲风四人都松了一口气。</p>
他们先前见李悠几次都没有出手，生怕连黄豆都没有让李悠满意的。</p>
那可就做不成豆腐了。</p>
还好终于出手了。</p>
两斤黄豆七块钱。</p>
李悠接过老板递过来的黄豆，扫码付钱。</p>
接下来还要去买石膏粉。</p>
因为是要做嫩豆腐，所以凝固剂要用石膏粉。</p>
石膏粉是生石膏经过高温煅烧后所得，是可食用石膏粉。不是建筑材料那种生石膏粉。</p>
石膏粉的品质更是千差万别。</p>
将整个市场转了一遍，才终于找到一家中等品质的。</p>
李悠买了半斤，八块钱。</p>
肯定用不了这么多，剩下的放着备用。</p>
接下来回饭店了。</p>
莲花白没有买到。不过没关系，下次再推出莲白回锅肉好了。</p>
……</p>
李悠骑着摩托车回到饭店后，叶笙歌、赵阳林、何先飞、曲风四人也先后到了。</p>
在将黄豆打磨成豆浆前，需要用清水泡发几个小时。</p>
所以，打磨豆浆要等到下午去了。</p>
这一点叶笙歌、赵阳林几人都知道，所以他们兴致不减，依然非常期待。</p>
李悠拿出一个大铝盆，将两斤黄豆全部倒入盆中。</p>
挑拣一下。</p>
将个别坏了的黄豆挑拣出去。</p>
倒入清水。</p>
接下来，就等黄豆慢慢泡发了。</p>
趁着现在暂时没有其他客人，李悠打算抓紧时间回村去借一个石磨过来。</p>
请叶笙歌、赵阳林几人帮忙看到一下店子，李悠骑上摩托车出发。</p>
……</p>
二十分钟后，回到了村子。</p>