晚饭吃的时候有些晚了。
还是许红菱这个土著好吃嘴带路,八点钟还能找到一个位置不算偏,但味道绝对过得去的火锅。
事实上宛州这边的火锅已经有些变味,与嘉州火锅相比自然不能提,就算是与汉都火锅相比,味道都要偏淡不少,尤其是在辣味上要欠缺不少。
不过沙正阳相信这一家“老码头火锅”绝对是来自嘉州原汁原味,首先那股子鲜香辣劲儿就直接让他鼻翼冒汗了。
“够味儿!真没想到你们两个土生土长宛州人也这么能吃辣。”沙正阳吃得很过瘾。
他不算很喜欢吃辣,但是从汉川吃辣程度相比,汉南强于汉西,汉西强于汉东,他作为汉西人,一般性的辣他还是能接受的。
尤其是这家“老码头火锅”的秘制香油浓香袭人,混合上油豆豉和芝麻酱,那味道就真的太诱人了,哪怕沙正阳这个在辣味喜好上一般的都禁不住接受了这份诱惑。
随着经济的发展,汉西汉东汉南三个区域的人财物流动流动也越来越大,汉南的风味饮食一样在汉东汉西大行其道,同样汉东的小食也一样在汉西汉南生根发芽,汉西的各种沿袭了川菜风格的名食也在汉南和汉东风靡一时,这都是经济发展和人口流动带来变化。
“谁说我们宛州人就不能吃辣了?你不现在也是宛州人?你户口早就落在我们宛州了吧?”许红菱毫不客气的反驳。
“行,行,我说不过你。”沙正阳懒得和对方争。
“不过我说的也是事实,宛州这边吃辣的不及汉西汉南,那老盛丰,我就和叶传胜说过,可以考虑做辣酱,但他说汉东这边不喜欢吃辣,没市场,我就说你怎么就始终把眼光局限在汉东这边呢?就没考虑过汉西汉南,没考虑过川、湘、黔这些省份?再说了,辣酱不一定就非得要特别辣,辣也可以分为几个程度,更应该依托辣味兼顾其他鲜香可口,下饭菜这一类的,发扬老字号的传统当然没错,但是市场这么广大,也该考虑创造新品,扩大市场才对。”
沙正阳的话并没有赢得许红菱的认同。
“不一定,我倒是觉得老盛丰没必要急于搞新花样,贪多嚼不烂。现在老盛丰就这两样传统产品,其实市场并不小,关键在于要把品牌和营销做起来,而且从目前的形势来看,有东方红在背后作为推手,老盛丰产品的推广力度很大,现在产量已经有些跟不上了,要知道12月份完成改制之后,老盛丰才进行扩产,产能已经提升到了原来的两倍,叶传胜还一直担心会产能过剩呢,但现在看来,还是太保守了。”
老盛丰的风味豆瓣酱和风味豆豉是两大拳头产品,因为酿制都需要一定时间和相当复杂的传统工艺程序,所以产能一旦确定之后,要想重新再扩产麻烦不少,甚至也还会影响到原有的产能。
所以在当初完成改制后,沙正阳给宁月婵、焦虹她们几个的建议就是要考虑到足够的需求,尤其是依托东方红的渠道和营销能力,可以说老盛丰这点儿产能,只要营销和广告上稍微带一带,恐怕都跟不上。
但是宁月婵和焦虹给叶传胜建议之后没有得到叶传胜的认可。
当初在改制入股签约的时候也有言在先,外部股东不得干涉老盛丰的日常经营,所以宁月婵和焦虹她们也只是建议,叶传胜不接受她们也就作罢。
现在问题已经显现出来,叶传胜也有些后悔莫及,眼睁睁的看着订单如雪片般飞来,但是却不敢接,有钱挣不到。
现在要骤然扩产,一来需要时间,二来,从招募学徒工到原材料、辅料供应链方面建设都是一件麻烦事,不是一天两天能搞定的,所以也只能徐徐图之了。
沙正阳也意识到自己的想法有些想当然了,现在老盛丰连扩产都这么困难,更别用说在开发其他新品了,而老盛丰主打的就是传统风味,开发新品从长远来说是必然,但现在还不合适。
“嗯,红菱说得也对,现在老盛丰还是走稳一些更好,等到品牌做得够好,再来考虑也不为迟,但我的意思是叶传胜也不能一味吃老本,哪怕短期内暂无考虑新品的可能,但是从企业发展角度来考虑,也需要在产品研发上先行一步。”
沙正阳的这番建议倒是获得了许红菱的赞同,“这倒是应有之意,光想着一两样产品买遍天下,一旦遭遇消费者喜新厌旧,那就会相当危险。”
沙正阳和许红菱探讨工作很来劲儿,纪美芙就这样笑吟吟的坐在一旁默不作声的吃着,好一阵后才来了一句:“红菱,这以后好像也和他没关系了吧?”
许红菱一愣,这才反应过来,有些惘然的道:“是啊,是和你没关系了,算了,说说你的新工作岗位吧?”