江三段回忆了一会儿，脸色渐渐缓和了下来，朝几个保安使了个眼色，几个保安暂时退到了一边。
金辰快步走到江三段身旁，小声道：“江三段，这位小兄弟是我朋友，年轻人嘛...性子有些冲，你别和他一般计较。”
接着他转过头，朝李宇做了个‘过来’的手势：“你说你...不就是钱包被人偷了吗，有必要这么大火气？快过来和江三段道个歉！”
所谓的钱包被偷，是金辰给李宇找的一个台阶，李宇得罪了江三段，如果今天真的被架出了场外，他以后就别想在树城厨师界混了。
李宇径直走上前，直视着江三段，道：“你是三段厨师？”
江三段被李宇问的有些莫名，随后他指了指胸前的三道羽毛，冷笑着不说话。
李宇又转过头，对着方二段问道：“你是二段厨师？”
方二段冷哼了一声，脸色又黑了几分：“没错，有意见吗？无段新手？”
“有意见，”李宇认真的点点头，转身看向江三段，道：“但是你们不听取的我意见，所以......我申请夺段。”
有那么一刹那，考核会场变得寂静无声，片刻之后，全场哗然。
评论席上，林菁张大了嘴巴：“我没听错吧？夺段？”
金辰猛地一把拉住李宇：“你疯了吗？你知道你在做什么吗？”
李宇看着面前的中年人，心中一暖，道：“我心里有底，刚才谢谢你了...老金。”
所谓夺段，是厨师考核一项特殊规定，厨师考核期间，任何人都可以向比段位自己高一段的厨师，提出夺段的要求。
夺段夺段，顾名思义，就是要通过挑战，夺走对方身上的段位！
如果夺段成功，双方段位互调，最关键的是，被夺段是很丢脸的事情，这个污名，他们还要背一辈子的。
如果夺段失败，挑战者将永远无法参与厨师考核，后半生要退出厨师界！
夺段与普通晋升考核不同，并没有菜品数量的要求，一次夺段仅有一道试题，评委根据双方的成菜品相、口味进行评分。
但是夺段并不是说说那么容易的，任何厨师夺段，都需要一位有分量的担保人。
江三段闻言，冷哼了一声，道：“夺段？没问题，可是...你有担保人吗？”
李宇正要开口，大门处有人先说话了：“不知道我够不够资格，做李宇的担保人呢？”