姜老对上满头华发的唐院长，愧色难掩。
在京市，要论真正的茶艺正统，自然是茶学协会的院长才是算官方茶艺的巅峰。
而姜老，不过是以家族几代对于文墨雅迹的传承，祖上“文官清流”的流传能耐而托大。
得了京市不少喜爱舞文弄墨的专家教授们青睐而已。
唐院长说完，又扫了一眼茶汤被吹散浮沫的姜琪，走近观察起茶汤色泽。
虽浮沫被吹散，但茶色需品，也能看出点茶人的技艺。
“姜小姐这盏茶就算没有那阵风，咬盏的程度也不够。”
“姜老既然是内行人，应该很清楚你孙女儿这技术，远及不上秦音。
但却为了想让姜琪获胜，公然以质疑正统茶技入手，想将她压下去。”
“就你这操作，也配自诩文雅清流世家的老家主？”
唐院长的专业分析，让姜老更是老脸丢尽。
来茶宴的其他人眼光自然不够姜老与唐院长更老道，更何况是专研宋代的茶技。
更多看到的是两人展现在外的茶技和动作。
对茶品本身的分毫高低差距。
他们并不能看出来。
此刻听唐院长分析完，众人看向姜老和姜琪的目光也不自觉微妙起来。
这样众目睽睽之下故意打压秦音。
已经关乎姜家的人品问题了。
简直清流已不再清流！
唐院长为了让更多人看出好与更好的区别，继续开口，向众人科普：
“姜小姐的步骤都没问题，研碾细腻，点茶、点汤、击拂都恰到好处，但汤花不及秦音的匀细，这是传统点茶法必然的弊端。
而秦音的茶汤可以紧咬盏沿，久聚不散，是因为‘七汤点茶法’能捣拂的节奏与七次注水能让茶沫更匀细！”
“刚才那阵风其实并没有只吹到了姜小姐的茶盏，而是同时吹到了两盏茶。
只是姜小姐的茶沫突然散开吸引了众人的视线，岔开了大家的目光而已。”