而且这地窖都比较深，北方都喜欢这样弄，还有酸菜也很喜欢。
盛晚烟想了想决定把家里的酸菜给弄了，弄个泡萝卜，泡包菜，泡酸菜再来个辣白菜。
盛晚烟想到立刻行动，把泡菜缸洗干净，从空间里拿出所有需要用到的菜跟材料出来。
这些都需要用粗盐把菜的水分给杀出来，从空间里拿出四个大盆，这四个盆直接放在家里用。
正好洗点什么都可以用到，去搬出一张板凳，坐在水井旁开始清洗菜，把老叶子摘掉，头切除。
北方的酸菜是直接放在泡菜缸里腌制的。
其实北方的泡菜缸就是水缸，一定要大这样才能量足。
盛晚烟只能够从空间里拿出一个水缸，套上一个塑料袋。
在底部洒上盐，把白菜一层一层铺满，每一层都洒上盐。
装满后把塑料袋口系紧，压上一块大石头，这得压两天。
两天后往里面加满水，再倒入白醋跟高浓度酒，再放重物压上一个月就行。
辣白菜是把老叶子去掉，头给切一下再分成两半。
撒上粗盐腌制一晚上正好，第二天开始做辣白菜的酱。
大白菜她拿出来了300个，包菜100个跟萝卜100根。
腌酸菜她用了150个，剩下的都用来做辣白菜。
萝卜把皮给削了，切成手指粗一条，加粗盐进去杀出水分。
包菜用手撕成一小片，这个必须要用手撕开才行。
萝卜跟包菜大概腌制一个小时就够了，趁着这个时间准备材料跟泡菜水。
还有一个泡菜缸，她打算用来做腌青瓜的，不过青瓜保存期不久，想吃的时候随时可以做。
盛晚烟忙活了三天才把这些包菜弄好，太重了她搬不了去地窖。
直接放进空间，然后自己爬下地窖再拿出来，这样就不用搬运了。
像泡萝卜跟泡包菜已经可以吃了，这些泡四个小时以上就行了。
盛晚烟看了看地窖里的粮食，大米有300斤，面粉有50斤，新鲜的大白菜也有100个，还有20个南瓜。
土豆有100个，红薯比较多有300个，这个她一般用来做早餐。
做个炸的红薯饼，红薯丸子，红薯粥都可以。
还有100根玉米，腌制的腊肉也拿了20根出来，挂铁丝网上面。
新鲜的肉她没有拿，容易被顾廷枭猜测，而且拿了这天气也容易臭。
等下雪了再拿出来，可以在院子里用雪埋上保鲜。
鸡蛋也拿了50个，至于别的青菜没有，毕竟不是很放到住，等过冬前一个月再慢慢买回来就行。
干辣椒也拿了不少，她现在院子里还晒着干辣椒呢。
还有三个月才过冬，这边十月中旬才会开始下雪。
现在是七月中旬，还有三个月时间慢慢准备。
盛晚烟把家里都打扫一遍，尤其是后院，自己这几天造的到处都是菜叶子。
盛晚烟用小罐子装了一些萝卜跟泡菜去对面，爷奶跟潘月几天前就搬进去对面院子。
盛爷爷这几天可找到事情做了，每天都在打造家具。
他会做家具，不过潘月怕他年纪大了太劳累不好，盛爷爷退而求次做置物架。
她家里那几个大的置物架跟鞋架，盛奶奶看到都新痒。
这不潘父让手下的兵帮忙砍了一堆竹子回来，让盛爷爷平时在家里慢慢打发时间。
晚上潘父跟潘母也会来帮忙，刚搬过来那天盛晚烟来帮忙里里外外都打扫了一遍。