话说到这份上了，钱继祖叫来个妥帖的伙计，让他去县衙【投标】。
自己却命人端上茶水招待徐鹤。
徐鹤还没喝上两口，见钱继祖一直站在他身边，陪着笑脸不说话，心知他有事所求。
他也没拿乔，直接问道：“钱伯伯是不是担心跟小湖春比，在部堂大人那落了下风。”
钱继祖竖起大拇指赞叹道：“公子真是神了！”
“……”老钱这人，只要求告到人，那态度真的好得要命，【公子】这种称呼都叫上了。
徐鹤沉吟了一会儿，问起了惠宾楼的经营情况。
惠宾楼原本叫钱家饭庄，原本是在城外经营。
但到了钱继祖这一辈，因为擅经营，所以生意渐好，便把饭庄搬进城里，改名惠宾楼。
惠宾楼的饭菜质量，怎么说呢？就是这个时代普通的饭庄水平。
谈不上金盘玉馐，但肯定比普通人家中吃食好多了。
但这压根不能与后世著名的淮扬菜相提并论，很多当地的土菜都还在萌发阶段。
前不久，徐鹤教的那道软兜长鱼，就是【高眠守蓬蒿】，一经推出，立马风靡全城。
据钱继祖说，就连徐鹤的老师李县令，都曾几次让门子买了打包带回衙门食用。
“那你到时候就上这道菜呗？”徐鹤道。
钱继祖有些为难：“长鱼这东西，咱们淮扬本地人经常吃，但外地人……”
徐鹤闻言终于搞明白钱继祖的为难。
长鱼滑溜溜的有点像蛇，软兜的炒法又是取长鱼的脊肉，一盘子炒出，滑溜溜、黑乎乎，不知道其中鲜美的外地人看了之后，心里大多是拒绝的。
“所以，你知道陆云陆部堂是哪里人吗？”
说到这个，钱继祖竟然还真的知道：“陆部堂是我们大魏著名的儒帅，我怎么可能不知道。听说他是福建侯官人！”
“侯官啊……”
侯官这地儿在后世已经没了，其中大部划归福州，还有些划给了今天的闽侯县。
徐鹤前世曾经去那出差过，记忆中有两道菜让他印象深刻，一道是菊花鲈鱼，还有一道是佛跳墙。
菊花鲈鱼这个时代有没有他不清楚，但佛跳墙这道菜现在应该还没出现。
佛跳墙传说中出自清朝道光年间，福建官钱局的官员宴请福建布政师周莲，席间有道名叫【福寿全】的菜，这就是佛跳墙的原型。
想到这，徐鹤心里有了打算。
前世他跟在陈阳后面都学过这些菜的，此时正好拿出来让陆云尝尝。
反正这些菜能在福建流行开来，最少说明符合当地人的口味。
又不知道陆云的喜好，只能权且试试了。
徐鹤让钱继祖拿出纸笔，将两道菜的具体做法详细写了出来。
钱继祖接过一看，眼睛都差点笑没了。
“公子简直是救苦救难的菩萨！这两道菜看看菜谱就知道不是凡品！”
开玩笑，一个佛跳墙，用到的材料少说十几种，烹饪起来更是繁复无比，菊花鲈鱼对刀工要求很高，徐鹤怕钱继祖把握不住，特地还将菊花鲈鱼的片制方法画在纸上。
如果这样钱继祖都拿不下陆云，那算逑，徐鹤也不打算再操心这事儿了。