农业和畜牧业其实带有一丝联系，但在这个时代却是相当矛盾的，农业占据的土地必定会挤掉大片的草场，同样回到了鱼与熊掌的问题上。
山羊和绵羊大宋都有，但相比之下还是山羊较多，因为地形的限制，山羊更容易在大宋的土地上进行养殖，但山羊却有一个致命的问题，对草茎的破坏相当严重，叶安听过牧民朋友们说过，一只山羊对草场的破坏力相当于十只绵羊，需要拥有大片的草场才能进行平衡，可草场是有限的。
而羊肉这东西在大宋可是金贵物，在不能进行长途运输的情况下，活羊是唯一可以运送羊肉的办法。
而羊毛才是叶安所关注的地方，羊毛是财富的所在，后世的欧洲为何要进行圈地运动？还不是为了“薅羊毛”？
羊毛可以制作成毛衣，毛毯，手套甚至是围巾等等诸多羊毛制品，这些羊毛制品的保暖和轻便自然是毋庸置疑的，大大的提高了人们的生活所需。
而叶安手中还握着一个更大的底牌，棉花！
虽然已经从罗珊娜的手中获得了棉花籽，但叶安却并没有第一时间进行种植，这些新疆的长绒棉是保暖上的佳品，也是人类的福音，但现在的大宋缺少的不是种子，而是适合种植棉花的土地！
除了西域之外，大宋不是没有可以种植棉花的地方，但问题是无论长江流域还是黄河流域，种植棉花的代价便是占据大量的农田！
棉花向来都是大规模种植的，并且叶安也无法做到保密，棉花的秘密在种下土地之后就会如同呼啸的北风一般吹遍整个大宋。
效果嘛……可能与土豆与地瓜出产之后一样的惊人！
叶安唯一掌握的优势便是对棉花的加工，如何让棉花变成棉线，最后变成棉布。
到时间棉花的需求量一定会大的惊人，而大宋的商贾可不是傻子，他们必定会积极的进行“研发”也投入到这场浩浩荡荡的纺织大战中。
而到时候，土地上满是棉花，与土地里满是土豆和地瓜完全不是一个概念，在农业社会中土地被棉花占据的结果必然是粮食减产，形成一种恶性循环。
所以叶安不敢随意的把棉花拿出来，更不敢提前在大宋的土地上种植棉花，这是一场祸国殃民的商业行为，数百年后的“羊吃人”摆在那里呢！
养羊却不同，羊是可以吃的，并且羊肉对大宋百姓来说并不是刚需，羊毛制品最多便和丝绸一般，成为富贵人家的选择，至于寻常百姓家，富裕的有毛衣最好，没钱便用其他纺织品替代，这又不是没有过的事情。
再加上豆渣的帮助，叶安相信畜牧业在农庄经济中会起到极好的帮助，毕竟种植豆类对土地的反哺是相当不错的，可以提高一定的产量。