虽然郑林楚给的指导手册上有炒制山核桃全过程，但薛家此前毕竟没接触过这些东西，也不知自家究竟能弄出什么样的成果来。
他们便打算先拿这两担果子做试验。
手册上说了，这青果子要堆放三四天之后才更容易脱蒲，那当然没必要为了抢三天的时间，给自家的工作加大难度。
之所以今日就急着给这两担果子脱蒲，主要还是为了先炒制一批做试验，看看效果。
只有看到最终的成果，有了实打实的经验，这心里才踏实。
虽然薛家人数众多，但这刚摘下来的青皮果子还真没那么好剥，众人用了不少时间才将两担果子的蒲壳剥干净。
炒制山核桃听起来似乎很简单，不就是剥好果核炒一下就好了么，无非就是再放些料而已。
其实不然，这其中的工序复杂着呢。
剥好之后当然要洗果核。
这洗果核可不只是单纯地洗一下就好。
首先便是将这些剥好的果核全都浸泡在装满水的大水缸里。
清洗只是第一步，将这上面残留着的脱蒲过程中的青汁残渣清洗干净。
之后要做初步的筛选，将不好的果核挑出来。
这挑选果核也是有讲究的。
那水缸里的果核，沉在最底下的，不消说，定然是果粒最饱满的一批。
而浮在上面的，也并不一定全是空壳。
这些便要判断浮起的部分究竟是头部还是尾部。
若是头部朝上，那便是彻底的空壳，这些要丢弃。
若是尾部朝上，那么很可能里面还是一些果肉。
既然还带着果肉，自然不能浪费。
便可以选出来，等以后敲开，做核桃仁。
经过初步的筛选之后，再用笊篱将所有好的果核从水里捞出来，进行二次筛选分类，按照个头大小一批批分开。
手册上说这山核桃是越大越饱满，算最上乘，价格当然也最贵。
越小的当然就越下乘，个头小小的看起来难看不说，吃的时候还难剥，好不容易剥开之后还没什么果肉。
一般人也不愿意花这么贵的银钱买这些次品，所以它还没资格整颗售卖。
它们只能和那些半好半坏的放一起，敲开取核桃仁。
因此，核桃的大小也要提前筛选好，分开存放。
至于多大算大颗，多小算小颗，那手册里都有图录画着，他们只要照着选就成。
筛选完果核，剩下那些剥下来的蒲壳以及空壳也要处理。
这些带着毒素的废弃蒲壳自然不能随处乱扔，不然会很容易污染土地、水源以及周遭的环境，甚至万一不小心被哪家的孩童误食了也是个问题。
而且再怎么说，这些东西也是大伙儿冒着危险从野林深处辛辛苦苦扛下来的，当然要发挥它们的用处。
其实这蒲壳说起来也是宝呢，它比一般的木炭耐烧，且相比起木炭还少了制碳的过程，稍微晒干些就能拿来烧，正好适合这个季节当炭用。
到此，这两担子青果算是彻底处理完了。
接下来，便是将这些清洗筛选好的果核进行晾晒，等晾个两三天，才能进行下一步处理。
当然，这些不需要薛琅静来管，毕竟家里这么多口人也不是吃干饭的。
她只需要把心思都在采打果子上就好。