在《说文解字》中说：“豆，古食肉器也”；《礼记·坊记》记载：“觞酒豆肉”；《国语·吴语》中则有：“觞酒、豆肉、箪食，未尝敢不分也”。
也就是说，豆在先秦时期是一种食器和礼器，开始时用于盛放黍、稷等谷物，用来祭祀，后用于盛放肉酱和肉羹了。
豆的造型类似高足盘，上部是圆盘状，盘下有柄，柄下有圈足。
在商周时期，豆大多为浅腹，粗柄，无耳，无盖。春秋战国时，豆的形制就比较多了，有浅盘、深盘、长柄、短柄、附耳、环耳等各种形状，上面有盖可以仰置盛放食物，也有方形的豆。
除了陶豆、青铜豆、漆器豆外，唐宋时期，随着制瓷业的发展，豆变身为了瓷豆。不过，后来豆形器慢慢变少，其形制也逐渐被其他器形所取代，作为容器的豆似乎悄悄退出了历史的舞台。
当然，到清朝时，出现了一位“好古”的皇帝乾隆爷，因此，瓷豆有一次出现了。
不过，乾隆时期的瓷豆，可以看作是对古代器物的一种复刻和改良。
至于“假腹豆”，实际上是豆的一种样式。
假腹豆的豆盘很浅，盘以下粗胖，内空，底部填实，形成空腹，腹中有十字形镂孔。
假腹豆主要流行于商代早期，到了商代晚期时，就已经几乎绝迹了。
“豆是先秦时期的一种礼器和食器……”
虽然向南不明白几位老专家为什么会提出这么简单的问题，但他也没耽搁时间，很快就将这个问题回答得一清二楚，回答的内容，甚至还超出了问题的本身。
这让围观的那群青铜器修复师们既高兴又吃惊。
吃惊的是，向南不是才接触青铜器修复技艺半年多时间吗？怎么可能将这个专业知识了解得这么清楚？
高兴的是，这一次真的是没有白来，不说别的，光是听向南回答了一个问题，自己就感觉真像是上了一堂历史课一样，对“豆”这种食器的了解，已经远远不至于青铜器了，甚至连陶器豆、漆器豆和瓷器豆都了解了不少。
身为一名文物修复师，不管是哪一个类别的，丰富自己的知识储备，只会有好处，而不会有坏处。
有时候，哪怕是野史趣闻，也可能在关键时刻给自己打开一条全新的思路，更别提是向南这种身兼两大类别文物修复专家称号的人的讲课了。
这简单是花多少钱也不一定能够听得到的课啊！
另一边的颜文聪看到向南引经据典、条理清晰地回答了这第一个问题，也忍不住扯了扯嘴角，他虽然知道这个问题不应该会难得倒向南，但也想到向南能回答得这么详实，实在是太让人惊讶了。
“这小子，脑子里是不是有一台刻录机？过目不忘的吗？”
接下来，三位老专家又各自提出了一些问题，有一些问题甚至让围观的一些老修复师都皱了眉，不过向南还是很轻松地全都回答了出来。
一个多小时之后，第一部分的专业知识考核，总算是结束了。
其他人，包括颜文聪在内，都舒了一口气，看这三位老专家提问的样子，个个问题都刁钻得要命，感觉像是专门来“为难”向南的啊。
难道他们跟向南有仇？