玉米脱粒对人工的依赖很大，而人工的效率又不高，若是再去筛选坏粒和小粒，效率就更低了，而极少了的坏粒和小粒对玉米的质量并没有太大的影响，大家都是这么卖的，所以，也没有人去刻意的筛除坏粒和小粒，至少加工作坊没那个闲功夫，小贩没事的时候或许会清理一些，这样可以稍微卖的价格高一些。
当然了，也会有一些爱占小便宜的顾客，在购买玉米粒的时候，会用手去捡，一粒一粒的捡，专门捡最好的玉米粒，然后买个半斤啥的，而每当遇到这样的顾客，卖玉米粒的人就会很头疼。
这些顾客把最好最大的玉米粒都捡走了，那么，剩下的坏粒和小粒的比例就相对提高了。这样贩卖的玉米粒给人的整体印象就不太好了，售价或许会受到一定影响的，所以，会有小贩生气不卖给这样吹毛求疵的人。
当然，也会有一些小贩比较的大度，他们的原则是捡完卖完，最后剩下一星半点坏粒和小粒没人要也损失的起，甚至有些小贩直接贴上牌子，让顾客随便挑拣，想怎么捡就怎么捡，这样生意会好很多的，走量的话是可以把损失给补回来的，这才是最聪明的做法。
这些正在干活的都是男子，这样的活儿虽然女子也能干，可不知为什么，连续看了两个工坊，干活的都是男子，也许女子都去干更符合女子干的活儿了吧！
干活人正在剥玉米粒，看到李安走过来，全都胆怯的看向李安，时不时的偷偷看一眼，显得颇为有趣。
“把手伸出来给我看看。”
李安走到一名正在干活的男子的身旁，开口说道。
赵小管家立马俯下身子，将还在卖呆的男子的手掌给拽了过来。
李安仔细一看，这个年纪不大的汉子，手掌全都是老茧，很厚的一层老茧，可就算是手掌上有厚厚的老茧，手掌还是被磨破了，由此可见剥玉米粒对手掌的磨损程度有多高，这是一项比较受罪的活儿，也许就是因为太辛苦了，所以，没有招收女工，而之前的稻谷去壳工坊，也许是因为需要控制毛驴，同样不适合女子。
“手掌都被磨破了，磨的挺严重的啊！为什么不戴手套呢？这样手掌不就不容易被磨破了么？”
李安看着双手被磨破老茧的汉子，开口说道。
汉子憨憨的笑了笑，说道：“不碍事，没那么娇气，嘿嘿。”
赵小管家也忙说道：“干活人都这样，破了皮过几天就好了，没事的。”
李安自然知道破点皮没啥，可是能避免还是要避免的好，总是受伤的话，不但人受罪，干活也不是很卫生，手掌流出的血液沾在食物上是很不卫生的，还好大唐这个时代没有太多奇怪的传染病，或许没啥关系吧！
赵小管家刚才只是本色表演，所以脱口便说工匠手破了没啥，可他总觉得手套这个词很熟悉，想了一下猛然意识到这好像是李安家工坊生产的产品，难不成李安是过来推销手套的，可仔细一想也不太合理，李安是什么身份，家里又不缺钱，手套就算零成本，那也没多少利润，不至于自己亲自过来推销产品。
不过，这些都不重要了，既然李安都说工匠应该戴手套了，他当然也要迎合一下了，于是连忙笑着说道：“虽然这些干活的粗人，手掌破了没多大关系，可我们东家也是爱护下人的，回头我跟东家说说，给他们每个人准备几套手套，这样以后就不会磨破手了。”
说完讨好的看向李安。
李安笑着点了点头，说道：“手套只是起到保护手掌的作用罢了，干活不多没手套也不会把手弄破，若是干活太多，就算有了保护的手套，手掌也一样会受伤，完全避免很难做到，可能减轻一点都是好的，干活的粗人也是人，干活的时候手掌破了也会疼的，而手掌一旦吃痛，干活的速度肯定会有所影响，他们少干一点的损失，肯定比买手套的损失要大一些，是不是这个道理。”
对于李安的教诲，赵小管家连忙说道：“李侍郎说的太多了，小人就这么跟东家说，东家一定不会拒绝，这既博了爱护下面人的美名，还能节约成本，一举两得的好事儿可不好找，嘿嘿！”
对于这种讨好的嘴脸，李安看的实在是太多了，所以，看到这货的表现，心里并不能掀起丝毫的波澜，不会因为别人认可自己的说法就非常得意，对于这种小小的成就感早就麻木了。
“一个人一天能剥多少玉米粒？”
李安开口问道。
赵小管家开口说道：“这个没仔细算，估计三旦左右吧！或许更多一些。”
李安闻言，沉思了起来，若平均只有三旦，那人力成本岂不是比大米加工还要高，可仔细一想，稻谷脱壳工坊除了人工还有毛驴，而毛驴的消耗也是很大的一笔钱，这样一算，总体的加工成本也差不了多少。