但这种绝顶的美食，却一直没有被人类所利用，这种芳香怡人，营养丰富的果实，竟沉睡了几千年，人类真正了解和利用它也不过百余年的历史，长期以来一直是猴子的仙果美食，可以说是非常的可惜。
猕猴桃是一种很好吃的美味果子，但猕猴桃对生长环境也是有要求的，若是环境达不到要求，猕猴桃是无法生存的。
对于温度的要求，猕猴要还算可以的，不会像昙花那样苛刻，但温度最好是温暖的标准，太热和太冷都不行，最好是十几度到二十度最好，其中，十几度的时候是落叶休眠期，超过二十度的气温才能开花结果，所以，必须生活在热带和亚热带的气候下才可以。
猕猴桃是需水又怕涝，属于生理耐旱性弱、耐湿性弱的果树，因此对土壤水分和空气湿度的要求比较严格，决定了猕猴桃最适宜在雨量充沛且分布均匀、空气湿度较高、湿润但不渍水的地区栽培。
华夏猕猴桃桃的自然分布区年降水量在八百毫米到两千毫米，空气相对湿度为百分之七八十。一般来说，凡年降水量在一千毫米到两千毫米、空气相对湿度在百分之八十左右的地区，均能满足猕猴桃生长发育对水分的要求。
如果年平均降水量在五百毫米，则必需考虑设立灌溉设施，以备干旱时灌溉所需。高山地区雾气较多、溪涧两旁的土壤湿润，常年湿度大，对猕猴桃生长是比较理想的。在中部和东部地方四六月雨水充足，枝梢生长量大，适合猕猴桃的生长要求。
猴桃的抗旱能力比一般果树差，猕猴桃叶型大而稠密，蒸腾量大，对水分需求量较大，据测算，树冠面积二十五平方米的成年猕猴桃树，每天蒸腾失水在七十五升以上。一般在土壤含水量减少到百分之五六时，导致水分不足，引起猕猴桃枝梢生长受阻，其叶片开始受旱，叶片下垂变小，叶缘枯萎。
在干旱时，叶片开始干枯，这时必须及时灌溉或喷水，尤其幼苗期，根系还未完全展开，更需补充充足的水分。除不抗旱外，猕猴桃还怕涝，在排水不良或渍水两三天时，植株死亡百分之四十左右。
华夏南方的梅雨或北方的雨季，如果连续下雨而排水不良，则使根部处于水淹状态，影响根的呼吸，时间长了根系组织腐烂，植株死亡。因此种植时应进行深沟、高畦栽，果园应修建完备的排、灌系统。
猕猴桃对光照的要求不高，喜欢半阴的环境，阳光太强了受不了，会造成叶子下垂。
土壤当然是肥沃最好了，还要透气性好，地下水位在一米以下，喜欢弱酸的砂质土壤。
猕猴桃的抗风能力较弱，易受到风害，因为其叶片大，缺少弹性，容易被强风所吹断。
虽然华夏是猕猴桃的原产地，世界上所有的猕猴桃，都是从华夏传播出去的，但最先大规模食用和采取人工栽培的，却是新西兰这些外国人士，带外国的猕猴桃都成名了之后，华夏的老百姓才突然发现，自己守了千年的猕猴桃，居然有这么大的作用，于是纷纷开始栽培。
因为猕猴桃的营养价值很高，味道也非常的可口，所以，老百姓也渐渐的喜欢上吃猕猴桃了，从而推动了整个猕猴桃产业的发展。
而因为不同地区的气候和水土条件都不尽相同，所以，所生长出来的猕猴桃在外观和口感方面都有比较大的差异，进而诞生了数量庞大的猕猴桃品种。
“猕猴桃，没错，这个就是猴子最喜欢吃的野果子，不过，这种果子以前这里是没有的，至少在我祖父小的时候是没有的，后来据说是以为来自远方的商人，把这种果树带到了这里，并种在山顶上，之后，经过猴子们的传播，这种果树就逐渐多了起，不过，也只有这里的一片有这种果树，别的地方就没有了。”
李晓露看着眼前的猕猴桃，开口回答道。
李安认可的点了点头，这就没错了，这些猕猴桃，不用说肯定是商人从大唐带来的，也许是大唐的商人，也许是去过大唐的商人，总之，他们知道大唐的猴子喜欢吃猕猴桃，于是，就把这种植物带到直布罗陀了。
只是这个商人，或许只是一个很小的商人，移植的猕猴桃树木也不多，而在之后的岁月里，这些树木又因为某种原因灭绝了，所以，后世的记录里，直布罗陀没有出现猕猴桃，可现在，李安就是看到猕猴桃了，长得还算不错。
“晓露，这些猕猴桃看来已经存在很多年了，你们小的时候，喜欢吃猕猴桃吗？”
李安开口问道。
因为猕猴桃富含很多营养，若是不吃的话，那就太可惜了，就像华夏的老百姓，几千年来都没有吃猕猴桃，全让猴子占了便宜了。
李晓露眉头微蹙，笑着说道：“李侍郎，这猕猴桃是猴子吃的果子，人当然不会吃了，而且，这果子酸酸的，一点也不好吃。”
说完，李晓露咽了咽嘴里的唾液，显得有些不适。
李安眉头微蹙，看向眼前的李晓露，开口问道：“晓露，你怎么知道这果子酸酸的不好吃，难道你吃过猕猴桃？”
若是没有亲自吃过这种果子，是绝对不会知道，这种果子在没成熟的时候，是酸酸的味道的。
李晓露不好意思的说道：“当然吃过了，在很小的时候，我们一群人在山上玩，看到猴子在吃这种果子，于是，我们也爬到树上，摘了些果子吃，结果发现这些果子又酸又涩的，一点也不好吃，真不知道这些猴子是怎么吃下去的。”
说完看向李安。
李安笑了笑，开口道：“晓露，你难道不知道，猕猴桃成熟了之后的味道与没熟的时候是不一样的吗？完全成熟的猕猴桃是不酸的，只有没有熟透的猕猴桃才是酸酸的味道，你是吃了生的猕猴桃啦！”
对于猕猴桃的味道，李安是最熟悉不过了，前世的时候可没有少吃猕猴桃，而且，每次买回去的猕猴桃都是没有完全成熟的，都是非常酸涩的味道，必须放在家中几天之后才能正常的食用。