一个时辰前
云意珏早就摸清楚,大帐里随行的人多为军士,负责伙食的人皆是由一个女子负责,而由于人手不足,给自己送饭的事也是由她来做。
“大姐,这样做面可不好吃。”云意珏眼眸微挑,将手里的面随手放在一边,十分不给面子地的看着给自己送饭的女子。
云意珏其实是早就观察过她,这个人好像是他们从城外请来的,自己还开了个小摊。云意珏就是开酒楼的,能不知道厨娘的心思吗?有哪个厨娘会接受别人说自己做饭不好吃呢。
女子本来被叮嘱过不要与她多做交谈,但是心里多多少少有点不平,回了句嘴:“你会做得比我好吃?”
不是她说,这个姑娘一看就是娇生惯养的娇小姐,哪里会做饭,口味倒是叼,都到这份上了,还挑三拣四的。
云意珏听到她回了话,瞬间来了兴致,“揉面之时要加入鸡蛋的个数,酵母的数量,发酵的时间,都有考量。又好了之后还要反复在砧板上摔打,做的才更加劲道,这个不仅考验你的经验,更是考验你的臂力。在煮面的时候要加一点盐,面才更加劲道,防止面汤溢出还可以加油,火候要控制的恰到好处,面筋不能软也不能硬。”
那女子听她说得头头是道,倒是有几分意外,“你说的到不错,但是恐怕只是纸上谈兵吧?”
“我是不是纸上谈兵,大姐到是可以试试。”云意珏优哉游哉的站起身,掸了掸身上的灰尘,“我也不防告诉姑娘做一道面,只是如果做得好,姑娘可要拜我为师,让我教你做菜。”
这个人真是奇怪,自己活了这么多年还第一次见到有人上赶着做别人师傅的。
“再说了,我去军营里帮你做饭,岂不是可以省你甚多力气?”云意珏知道一个厨娘不会有这么大的权力,她打的,是军士们的主意。
“好不好吃还另说呢,你可别在这里放大话。”女子有些怀疑的朝她睨了一眼。
“好,皆时你做了面,就让军士们评价评价,是不是比你的好吃。”
“姑娘回去,不妨按照我说的做。”云意珏笑嘻嘻地将做面的食谱同她说了,看着女子匆匆离去的背影,眸光一片清明。
若是自己能够顺利进入厨房,便可以帮助苍术。
那女子进了厨房,有些生气的一屁股坐在椅子上,终究是忍不住,洗了菜,按着云意珏的吩咐,在灶台上跃跃欲试。
“加盐和面”女子一边念念有词,一边揉着面团,按着她的话将面揉的稍硬,又将面团放在冰冷的水里醒半个时辰,再取出来反复揉捏,之后不断地在擀面杖上滚动,将薄薄的面团片儿切成细条,撒了些薄面,晾着通风,再开水下锅。
“再将牛肉切碎腌制,加入香料,鸡蛋清,番茄,洋葱”随着手里的食材纷纷下锅,扑鼻的香味瞬间飘出了营帐。
“厨娘,做什么呢,这么香?”外面早就有人按捺不住,都挤在营帐之外留着口水。