苏子放想到在淮扬料理大赛上,自己的扬州炒饭上桌时评委们点评的话语。xllgz
“做的不错,不过不如杜师傅做的。”
当时他不知道杜师傅是谁,后来知道是杜文韬后瞬间生出几分愕然。
他是第一次做扬州炒饭,居然拿他和杜师傅做了一辈子的扬州炒饭比,真的是太看得起他了!
不过经过这个评价,加上知道豆腐饺就是杜师傅创新的料理后,他对杜师傅做的扬州炒饭也产生好奇。
能被一群顶级厨师和老饕都称赞好吃的扬州炒饭,味道肯定不会差,说不定和薛意的龙井虾仁一样,属于镇场子的料理。这样来看很有可能是s级甚至更高级别。
苏子放被自己的想法吓到。
陈桂奇在文韬酒楼三十年内没有什么起色,只听说他是杜文韬最为器重却最没有成绩的徒弟。
杜文韬别的徒弟在杜文韬走后陆续离开,现在有成功通过技师考核在帝都餐厅当主厨的,有自己经营杜家菜获得不菲名声的,也有在五星级餐厅做二三厨的。
只有陈桂奇从入门到现在一直坚守在文韬酒楼,拿着六千的工资守了文韬酒楼三十年。
人们都说他不值当,他却毫不在意,即使杜文韬几个子女作妖,都没有改变这一情况,苏子放知道,陈桂奇这是在还债。
杜文韬教他厨艺十五年,他在文韬酒楼干十五年还债。
如今十五年人情债已经还完,陈桂奇终于可以去施展自己的才华和抱负。
这道扬州炒饭,很有可能就是他十五年厚积薄发的成名之作。
想到这里,苏子放的眼神都激动起来,连忙拿过盘子分成三个小碗递给薛意和麻姜。
相比他的激动,薛意和麻姜的表现正常许多,接过碗只是浅浅一勺,细细品尝后露出沉思表情。
苏子放舀起一勺品尝后也有点不解。
一碗平淡的扬州炒饭,等级b级。
系统的提示不会骗人,陈桂奇这份扬州炒饭味道真的一般,还不如苏子放当时炒出来的。
“陈师傅,你这份炒饭做的好像有点问题。”薛意斟酌着开口,看向陈桂奇的眼神有几分说不清的情绪。
“杜师傅的扬州炒饭,不应该是这个样子。”
“我知道。”陈桂奇沉声回答着:“这个不是我师父的炒饭,而是我的。”
“刚才几位吃的有些着急,麻烦现在重新尝一下。”
三人都愣了一下。
已经做好的料理过去半分钟时间,除了温度的变化,难道还会有什么变化么?
苏子放当先舀起一勺送入口中。
“滋啦!”
一道仿佛电流过载的声音从他舌尖直窜脑海,瞬间游遍四肢百骸,一阵激灵过后带来格外清爽的体验。
口中普通的食材瞬间被调动起活力。
米饭醇香、鸡蛋软嫩、鸭胗脆爽、冬笋素雅、虾仁清甜……
第一遍品尝的时候,这些食材虽然也有各自的风味,却还是没有形成一种协调的口感。
可是刚刚再入口,一勺炒饭吃下后就像是水果忍者中的石榴被几十刀砍削后瞬间爆开的场面,食材的味道瞬间凝聚在一起在口腔内爆发,形成一场味蕾的盛宴。
苏子放感觉自己从脚心到头发全都有一种通透的感觉,五官瞬间清明了许多。
“芥末!”
麻姜突然说出一个淮扬料理中不太常用的调料,眼中流露出惊愕之色:“你怎么想到用芥末来搭配扬州炒饭的!”