第132章 第 132 章(2 / 2)

口感是很有层次感的,酥皮金黄松脆,里面又是颜色较深的火腿和蘑菇泥,在牛排则呈出鲜嫩的粉色。切的时候里面的肉汁还会溢出来,在颜色搭配上很亮眼。

一口这样的牛排吃完,再吃一口边上新鲜的芦笋,确实非常的享受。

廖清欢他们都抱着非常欣赏的态度品尝完这顿午餐,不一样的体验,在异国感受到氛围更加的浓郁。

安德鲁一直在观察大家的表情,见大家都很满意的样子,自己非常的高兴。

他切下牛排,满足的吃了一大口。

咽下后他好死不死的多嘴来了句。

“听说在华夏,牛肉是非常奢侈的肉类,普通家庭不会吃牛肉,关于牛肉的做法,并没有鹰国多吧?”

虽然昨天吃的烤牛肉串很好吃,但他认为吃法不够优雅,同时做菜的手法也过于粗野了些,烟熏火燎的并没有美感。

在场能听懂英文的不少,也就廖清欢和她几个徒弟还有两孩子不明白。

虽然安德鲁的脸上并没有傲慢的情绪,可他这话说出来,就充斥着傲慢。

百灵慌张的看向许勺,对安德鲁说道:“华夏关于牛肉等食材的处理也非常的多,安德鲁,你这句话说得可不对。”

安德鲁也反应了过来,他赶紧道歉。

“是我对华夏不够了解,我很抱歉。但在我的认知里,确实是在吃牛肉上,只有西方人才有更大的发言权。”

他很无辜,但他确实是这么认为的,只是认知不同而已,更何况他对华夏也不了解,以前听人说华夏的耕牛非常的珍贵,他们是不会轻易吃牛肉的。

这会廖清欢他们也都听了翻译过来的话,林碗那小暴脾气,可看不上这些。

当然了,他也知道这个安德鲁没恶意,只这种语气,他们都受不了。

什么叫吃牛肉只有西方人有发言权?我们华夏人煎炒烹炸煮炖焖烤,什么口味的牛肉做不出来?你们西方人吃牛肉不就一个煎,还能有什么?

坐在许勺右手边的艾斯放下刀叉,擦擦嘴后看向安德鲁,话却是对廖清欢说的。

“廖女士,相比较下来,我更喜欢吃您做的牛肉。不知道我有没有那个荣幸再品尝您做的菜。”

他这话用的鹰文,安德鲁看向了廖清欢。

这位女士,居然会做菜?

“这样吧,晚上咱们做一顿牛肉大餐,也希望改变安德鲁大厨对华夏的错误认知,你们觉得怎么样?”

廖清欢听完陆长缨翻译的,感激的看了艾斯一眼。然后温温柔柔的说道,虽然温柔,却让吕锅他们都明白。

今晚的牛肉大餐要是不好好做,一个都别想好。

……

下午的厨房异常的热闹,廖清欢戴上帽子,把头发拢到里面,一根发丝都没漏出来。围裙是百灵的,也不讲究什么尺寸不尺寸的,反正绳子一系,小细腰就勾了出来。

厨房里吕锅他们都在认真的做着准备,而佣人们则搬着各种牛肉从偏门进来,这都是刚从伦敦运过来的牛肉,任何种类的都有。

安德鲁也在厨房里,但他今晚不做菜,只是观摩学习。

廖清欢来到一块块的牛肉面前,又伸手把吕锅招过来,两个人认真的分析各个品种的牛肉可以分别做成什么华夏菜。

“这个肉质和黄牛肉比较像,看脂肪纹理也差不多,用它来做湘菜中的小炒黄牛肉比较适合。”

吕锅指着其中一份颜色呈棕红色的牛肉,这个牛肉的脂肪颜色都是黄色的,和黄牛肉很像。

“这个倒是可以用来做牛肉脯,还有这个纹理比较细,做灯影牛肉挺适合。”

廖清欢分好牛肉入菜品种,安德鲁在一旁看得非常疑惑。

他只看到这两个人对牛肉指指点点的,心里想着他们应该不知道这些牛肉怎么做菜。许勺专门打电话叫来一个可以当翻译的华夏学生,这会就跟着安德鲁给他翻译。

等听了学生的翻译,安德鲁惊讶的说道:“华夏能做出很多牛肉的菜品吗?我听说华夏人不舍得吃牛肉,一般只吃猪肉鸡鸭鱼。”

要不是有工资,那学生白眼都快翻出来了,借着翻译的功夫,他滔滔不绝的给安德鲁科普。

“我们华夏从很早以前确实不允许随意吃牛肉,不允许的原因是,牛作为主要的农牧畜力气,所以才不允许随意宰杀。但如果牛老了,无法耕地,就可以向官府申请,宰杀牛来食用,而这些牛,只允许留下肉,骨头需要上交登记。我们吃牛肉的历史是很长的,从朝代周就开始了,距今已经有三千多年的历史。”

“这么长?”

安德鲁吓了一跳,华夏人从那么早以前就开始吃牛肉了,这太吓人了。

学生见他这样,满意了,科普得越发的开心。

“当然,只是后来朝代秦,有一段时间不允许吃牛肉,在那个朝代之后,就像我刚刚说说的那样,没有不允许吃,只是不允许随便吃。而我们华夏八大菜系,关于牛肉的做法实在是太多了,任何一个菜系里都有关于牛肉的做法,牛肉脯牛肉干爆炒葱烧等等。”

安德鲁听得目瞪口呆,现在才知道自己实在是孤陋寡闻了。

学生已经非常兴奋了,嘴里话说个不停。

而廖清欢等人已经开始动作了,所有的香料全都从许勺的餐厅里运了过来,包括他们想要的锅碗瓢盆等工具。

菜品分配下去,他们要做的确实就是八大菜系里的牛肉。

廖清欢做灯影牛肉还有西湖牛肉羹,其中灯影牛肉是大工程。

牛肉切片,然后放入香料等腌制。时间不需要很长,只要腌制四十分钟。

这个功夫廖清欢来到林碗身边,他要做的是五香牛肉和陈皮牛肉。

陈皮牛肉只需要炒,这会还不着急,五香牛肉是卤制的,需要的时间比较长,先做五香牛肉。

牛肉一整块,然后入锅爆香,餐厅送过来的酒是国内的黄酒,倒入锅中加入五香桂皮等,大火烧滚后就转文火烧透。

这时候的牛肉肉质收拢,接着再爆一次牛肉,加入卤制牛肉所需的香料等卤煮。

浓郁的香味在厨房里飘荡,安德鲁他们都已经不说话了,来到林碗身边,那学生看着锅里的牛肉,眼泪都快出来了。

“这是五香牛肉啊,我都好久没吃了。”

他疯狂的嗅着香味,来鹰国后他就没吃过一顿好的,天天就是各种黑暗料理,吃得他人都瘦了不少。

现在闻到这么正宗的家乡菜,口水肆意的往外涌着。

廖清欢站在林碗边上,听到这个学生说的话,便看了他一眼。

“你是苏城人?”

刚刚说的话就是苏城话,和海城话一样,都软声软调的。

“对对对,我是苏城人,你们是海城人吧,我听出来了。”

那学生很热情的说道,海城离苏城很近,大家就是一家人了。

“你在哪里读书?”

廖清欢随口和他聊了起来。

“里伦学院。”

“恩?里伦?”

他们家顺子未来就要在里伦读书,看到这个学生,她眨眨眼睛。

学生现在已经沉醉了,他是来挣钱的,只做一个下午的翻译,晚饭之前就会走。而这些菜说是晚上要给庄园的人,他肯定是吃不上。

就在他一边嗅着香味一边和安德鲁说话的时候,廖清欢端着个盘子过来,塞到他手里。

“五香牛肉还没做好,我切了一点出来,你帮着尝尝味道吧。”

牛肉切成薄片,一块块差不多大小,热腾腾的还往外冒着热气。

他看着手里的盘子,有点恍惚。

“给,给我的?”

“对,给你尝尝味道。”

闻着就在鼻息间的香味,他都要哭了。刚刚还在想自己不应该接这个活,这不是遭罪呢吗?结果现在手里端上了盘子,他瞬间觉得这是人间最幸福的工作了。

他迫不及待的直接拿手抓了一块,还很烫,但他完全顾不上这个烫。

五香的味道和牛肉的味道在唇齿间来回,一口就把他吃得头皮发麻,大概是太久没吃过了,这会他觉得五香牛肉都好吃到天上去了。

边上的安德鲁见他这个样子,也跟着拿手捏了一块,细细的品尝后感慨了一句。

“太不可思议了。”

华夏人太会做菜了,这种香料和鹰国的香料完全不一样,吃到嘴里也是完全不一样的风味。

“这还没有很入味,接着卤制的话,味道会更好的。”

学生心痛的看着他的手,小心的护着盘子,暗暗提防他再来抓一块牛肉。

廖清欢表情和煦,“晚上留下来一起吃饭吧?我们今天做的全牛宴,各大菜系的牛肉都会做,你在异国他乡应该很久没吃到华夏菜了,既然有这个机会,正好一起吃。”

那学生眼睛锃亮,“可以吗?真的可以吗?”

“当然可以了。”廖清欢越发的温柔。和!,,。,

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