工业上制造电石，基本都是用电弧炉。奈何十四世纪连个电都没有，更别提用电料超大的电弧炉，詹闶只能选择相对复杂的氧热法。
好在所需的用量很少，需要的炉子也不会很大，否则他还真没把握，在这个各种基础条件都很落后的时代玩这种高端技术。
如果说氧热法制备电石比较复杂，那制备山梨酸钾的程序就属于极其复杂了，所需要的步奏多达九个程序，其中的一部分还得连接在一起才行。
例如把电石泡在水里就能得到乙炔，但生成的乙炔不能保存，必须现制备现用。而之后到巴豆醛为止的所有程序，相应地也必须一次性完成。
这么一套过程，需要的工程量可不小，年前肯定是不能搞了。詹闶也没奢望自己手里的材料能保证冬天施工不出问题，所以现在只能是先把制造过程图形化，开春之后再慢慢琢磨。而且为了进一步保密，一些后端的程序还得隐秘进行。
好在思诚坊的新宅子空间够大，詹闶当初设计的时候也专门预留了简易实验室的空间，明亮的玻璃窗，且能做相对的封闭，足够应付一些基础实验。
复原和图解化学品的制备过程，哪怕脑子里有被强行塞进来的记忆，仍然不能改编这个过程的枯燥和乏味。
詹闶当然不会傻到真的去每日苦心专研，该欣赏歌舞欣赏歌舞，该研究姿势研究姿势。偶尔还会抽点时间去日中坊看看，詹家在那里收购了一个炮仗作坊，这次年节詹闶准备弄几个大花湾湾。
当然腐乳的制作也不会停下断了，臭豆腐得两个多月才能制成，酱豆腐可是要半个多月就行。赶在年前弄出来，就能给年节期间的餐桌添上好几道大菜。（有说腐乳是宋朝的，但没那么可信。）
詹闶制作酱豆腐这件事，詹家以外第一个得知的是老和尚。当然道衍大师不能吃酱豆腐，出家人戒律不得饮酒，酱豆腐的制作工程中中则要加入酒来抑制豆腐的**速度，
这天又是道衍大师来访，正好詹闶刚从一间小库房捯饬完酱豆腐出来，还端着一小盘子用来试吃的酱豆腐。
得知这个东西竟然起名叫“腐乳”，道衍大师表情就精彩了。但凡是够一定位置级别的人，都知道詹闶和名教之间的过节。熟悉的人更是了解，这家伙绝对不是那种老老实实兵来将挡的性格。
看看现在北平城里说书的吧，不管带不带唱的，都以说书生戏为主要段子。连那些乞丐们，都以打着竹板编排读书人为乐。