爱德华也愣了愣，问米柔：“不是应该在15分钟的时候提醒吗？”
竞技节目为了制造紧张气氛，通常会在最后15分钟、10分钟、5分钟、1分钟分别进行强调式的提醒，今天，大家第一次在节目里听见16分钟的提醒。
“提前一点点，应该也没关系吧……”米柔面上笑容恬静，内心尴尬得直想抠脚趾！
好在裴斯年的胡来没有白费，简洛西听到16分钟的提醒，终于有了反应，开始准备针管和一些瓶瓶罐罐，摆得料理台瞬间有了化学实验室的氛围。
裴斯年只觉得眼前一道残影，等反应过来，就发现爱德华掂着肚子跑过去了！
米柔微微一愣，余光瞥向裴斯年，“那……我也去看看吧。”
裴斯年：“……比赛只剩一刻钟了。”
他的脸色很不好看。
米柔细声解释：“根据科学研究证明，如果被一个人盯着，可能会造成紧张，但如果是被一群人围观，反而会分散紧张感。”
反正别管说什么，前面加一句“科学研究证明”，保准有用。
裴斯年皱了皱眉，果然没再阻拦，也跟着朝简洛西的料理台走去。
选手们也都伸长了脖子，想看看简洛西怎么制作分子料理，但是比赛时间迫在眉睫，他们只恨自己没有三头六臂，无法在做菜的同时再去关注其他。
……
简洛西将做好的两笼包子挨个取出，放在盘子里，用针筒将里面的汤汁慢慢抽取出来，然后注入玻璃杯里。
“你往汤里加了什么？”爱德华问。
“黄原胶和乳酸钙。”简洛西微微眯着眼睛，眨也不眨的盯着汤汁混合，“……加入黄原胶可以让汤汁变稠，这样做出来的小笼包才不容易破掉。加入乳酸钙是因为褐藻胶遇到含有钙质的汤汁会发生胶化，在汤汁表面迅速形成胶皮，而里面依然保持液状。”
“原来如此……”爱德华了然的点头，学得很认真。
观看监控摄像机的导演此时一言难尽，这到底谁是评委？谁是选手？
简洛西颇有架势的直起身，拿了准备好的汤匙，说道：“现在，要把小笼包汤汁，连勺一起放入褐藻胶溶液中——”