“这几天我练习了很多牛排，可是没做过腹肉牛排。”
“罗哥你会做这玩意吗？听评委那意思好像很难？”
“是啊，小罗，你给大伙说说吧。”
罗文博的年纪在他们之中并不是最年长的，不过出于尊敬，除了一位55岁的老大叔称呼他“小罗”之外，其他人都管他叫“罗哥”。
罗文博一时有些不习惯。
他在后厨一向是被使唤的那个，现在突然要分配这么多人手，很不适应。
罗文博想了想，说道：“腹肉牛排的难度确实有点大，不过归根结底也还是牛肉，只要注意熟度就不会有什么问题，我们尽量控制在三分到五分熟之间，避免过熟导致肉质变硬。”
“我建议5分熟。”汪小悌说道，“虽然我们都知道腹肉牛排更适合三分熟，但是这里的游客未必能接受，国人因为传统文化和生活习惯，很少接触生食，做成五分熟保险一点。”
大家纷纷点头，都认为汪小悌说的很有道理。
罗文博也点了下头，“好，那我们就确定五分熟，酱汁部分大家有建议吗？”
“牛肉做五香的最好，再用牛肉高汤煮一些胡萝卜作为配菜，经典搭配。”年纪最大的选手说道。
55岁的孙建斌曾经在学校食堂干过，学生们都喜欢他做的菜，后来因为一场疾病提前“退休”，现在身体稍稍康复，一时技痒就来参赛了。
“中式的五香牛肉确实更迎合国人口味，不过很难和后面的甜品联系起来。”一向冷冷淡淡的Dick持相反意见，“既然两道菜的主题一致，风味上应该具有一些联系。”
孙建斌皱眉头，直言道：“要我说，外国人那套都是花架子，玩概念糊弄人，一点也不务实，最重要的是味道要好，只要好吃，食客自然就会投票给我们，谁还会管什么主题一不一致？有没有联系？”
大家一时没说话。
味道当然是最最要紧的，可要说概念和主题毫无意义，几句话又难以争辩个清楚。
汪小悌左看看，右看看，有些着急，不禁道：“咱们别干站着啊，赶紧想想还要拿些什么菜，牧场里有牛，腹肉牛排可以体现牧场这个主题，甜品呢？甜品我们做什么？”